很多人以为冰箱低温环境能抑制所有细菌，但研究发现，冷藏室最上层往往是细菌滋生的"重灾区"！
1、温度波动大
频繁开关冰箱时，冷空气下沉，最上层温度变化最明显（常在4-8℃波动），适合嗜冷菌繁殖。
2、交叉污染高发区
生肉、剩菜等易带菌食物常放置于此，汁液滴落会导致李斯特菌、沙门氏菌等扩散。
3、冷凝水聚集
上层后壁易结霜化水，潮湿环境加速细菌繁殖。
北京劲松中西医结合医院中医科温馨提醒：冰箱不是"保险箱"，即使低温环境下，部分细菌仍能存活2周以上！建议生熟分层存放，最上层专放密封的熟食/饮品，生食放下层；每周清洁消毒，用70%酒精擦拭层架和密封条；温度监控，确保冷藏室核心温度≤4℃。
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