我们都听过“神农尝百草”，古代中医对药材的研究主要靠自己的嗅觉、味觉等，就是需要自己来尝药试药的，而中药材都有哪些味道和对应的药效属性呢？今天跟着北京劲松中西医结合医院中医科，来了解一下吧。
1、辛味：能散能行，具有发散解表、行气活血的作用。例如，麻黄、薄荷用于感冒时解表散寒，川芎、当归用于行气活血。
2、甘味：能补能和能缓，有滋补和中、调和药性及缓急止痛的作用。如党参、熟地黄用于补气养血，甘草、大枣用于补益和中。
3、酸味：能收能涩，具有收敛固涩的作用。如山萸肉、五味子用于收敛止汗，固摄精液等。
4、苦味：能泄能燥能坚，具有清热、通便、燥湿等功效。常用的中药如杏仁、大黄、黄芩、黄连、黄柏，都味偏苦。
5、咸味：能下能软，具有补肾、软坚散结、泻下通便等功效。比如昆布、玄参等。
了解到中药材的五种基本味道及其属性，我们也可以更好地理解中药的药理作用和应用，为健康保驾护航。
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